¿Eres de raciones o de porciones?

Buenas tardes chicos y chicas. En la entrada que os voy a colgar hoy, hablaremos sobre las raciones y las porciones. A diferencia de lo que muchos pueden pensar, son términos diferentes y hoy vamos a saber como diferenciarlos. Además, también trataremos el tema de como medir las raciones de forma casera sin necesidad de tener una báscula a nuestro lado, ya que puede ser muy desmotivador para muchas personas que intentan seguir una alimentación más saludable.

En primer lugar, os voy a definir los conceptos ración y porción. Una ración es una medida establecida de forma internacional para determinar la cantidad de alimento que se considera RECOMENDABLE ingerir. Sin embargo, una porción es aquella cantidad que cada una de las personas ELIGEN ingerir.

Pues bien, una vez hemos realizado esta diferenciación de conceptos, voy a colgar algunas raciones recomendadas de los diferentes grupos de alimentos.

En primer lugar vamos a hablar sobre las carnes. Las carnes son un grupo de alimentos que se considera debemos ingerir entre 2 o 3 raciones semanales como máximo (alternando con pescado y huevos ya que estos tres son alimentos ricos en proteinas). Una racion de carnes en crudo ha de pesar unos 100-125 gramos, que si lo medimos de forma casera puede equivaler a un filete pequeño, un cuarto de pollo, 1 o 2 huevos..

El pescado, tambien lo hemos de ingerir entre 3 o 4 veces a la semana junto a carnes y huevos como os he comentado en el párrago anterior. A pesar de ello, la racion de pescado se establece entre 125 o 150 gramos (un poco superior a la carne puesto que en la cocción reduce bastante su tamaño). Si pensamos en medidas caseras podemos entenderlo como un filete individual de cada tipo de pescado (excepto pescado pequeños que equivaldría a un par de filetes, como puede ser el lenguado).

En segundo lugar, es importante también conocer las raciones  de patatas, arroz, pasta y pan que consumimos puesto que muchas veces superamos esas raciones duplicando o triplicando la cantidad, cosa que nos puede llegar a problemas de acumulación de energía en forma de grasa o peso.  Para este grupo de alimentos debemos recomendar las siguientes cantidades:

-       Pasta o arroz. De 60 a 80 gramos en crudo, equivalente a un plato normal del mismo.

-       40-60 gramos de pan. Esto haría referencia a un panecillo o a 3 o 4 rebanadas no muy gruesas.

-       Patatas o tubérculos. Se recominedan entre 150-200 gramos en crudo, equivalente a una patata grande o dos pequeñas.

Para continuar, tenemos que tratar un grupo de alimentos BASICOS E IMPORTANTES, las frutas y las verduras. Entre ambos grupos se recomiendan unas dos raciones mínimas de cada una, siempre aumentándolas.  Respecto de la fruta recomendaremos una pieza de 120-200 gramos, lo que puede sre una pieza mediana, una taza de cerezas, dos rodajas de melón...  En cambio en la verdura y tambien en crudo hemos de intentar consumir unos 150-200 gramos pudiendo ser un plato de ensalada variada, un plato de verdura cocida, un tomate grande, dos zanahorias..

Otro grupo que tambien hemos de tener en cuenta y que cada vez lo consumimos menos son las legumbres. Este grupo de alimentos es muy rico en proteinas y fibra, lo que conduce a un buen funcionamiento de nuestro organismo. Pues bien, de este grupo recomendamos de 2 a 4 raciones SEMANALES siendo de 60 a 80 gramos; equivalente a un lato normal individual. Podemos incluir lentejas, habichuelas, garbanzos, soja, guisantes (si! Por que el guisante es una legumbre).

La leche y sus derivados son importantes para el funcionamiento de nuestro organismo (como casi todos los grupos de alimentos, siempre controlando las RACIONES y no dependiendo de las PORCIONES). Los lacteos hemos de ingerirlos entre dos y cuatro veces al dia pudiendo ser un vaso de leche (una taza 250ml), un yogur (200 gramos) dos o tres lonchas de queso que serían 40-60 gramos...

El aceite de oliva es un alimento totalmente graso, pero que en raciones adecuadas tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo. Este alimento hemos de introducirlo en nuestras comidas de 5 a 6 veces al dia, con una medida de 10 mL, siendo equivalente a una cucharada sopera de aceite.

Por último y no menos importante, no es recomendable, si no NECESARIO ingerir unos 2 litros de agua diariamente y practicar ejercicio físico durante 30 minutos mínimo para mantener nuestro cuerpo en perfecto estado.

Todas estas raciones, adaptadas a unas  medidas caseras, pueden hacernos la vida más fácil puesto que podremos saber la cantidad que estamos tomando simplemente usando un vaso, una taza, un plato pequeño, una cuchara... y mantener nuestra dieta dentro de unos parámetros que puede establecer un profesional, tu nutricionista o dietista.

Espero que estos consejos o tips os sirvan para empezar a cuidar más vuestra vida y vuestro cuerpo. Nos vemos la semana que viene y podeis seguirme en instagram:@alimenta_t_desdecero