¿Entiendo lo que como?

La reina Letizia: “Consigamos que el conumidor sepa lo que compra e ingiere”

Hoy leyendo varias noticias de alimentación me ha saltado en primera plana la noticia de la Reina Leticia reivindicando una buena alimentación en el día de la alimentación. 

"Consigamos que el sector privado se comprometa más. Que la educación integral para la salud forme parte de los currículos en las escuelas. Que el consumidor refuerce su papel y sepa lo que compra y lo que ingiere. Que de verdad aprenda. Cada acción cuenta. Cada intervención es importante", ha defendido la reina Letizia.

Se ha hablado mucho durante el día de hoy, 16 de octubre #DíaMundialDeLaAlimentación sobre la nutrición "oculta" que existe en los países industrializados y desarrollados. 

Se hace referencia a la industria de los productos ultraprocesados.  Si bien es cierto, este tipo de productos controla la gran parte de la industria alimentaria y como también es cierto debemos conseguir los profesionales de la salud que los consumidores sean conscientes de lo que ingieren y en lo que invierten el dinero. 

Gran parte del dinero destinado a este consumo se invierte en resumidas cuentas en: cantidades excesivas de azúcares e ingentes cantidades de grasas. Por este motivo debemos conseguir que la educación nutricional  sea la base de la alimentación, basándose en alimentos naturales y sin procesar que nos aportarán muchos más beneficios que los ultraprocesados. 

El problema surge cuando la población desconoce este término y consume alimentos que la industria alimentaria califica de "saludables" cuando en realidad no lo son.  

Para llevar una alimentación basada en alimentos naturales  tenemos que tener en cuenta principalmente que sean alimentos frescos  y con la menor cantidad de embalajes posibles. 

La primera opción/recomendación es aumentar el consumo de frutas frescas y de temporada, verduras, frutos secos a granel y naturales (sin frituras, sin sal, etc).  Las verduras y frutas son una buena opción y aunque no lo parezca existen tantas formas de cocinarlas y presentarlas que podrás conseguir platos ricos, saludables y equilibrados. 

La segunda recomendación pasaría por aprender a leer el etiquetado de los productos que compramos, sabiendo diferenciar el valor nutricional de cada uno y además diferenciando los INGREDIENTES que contiene.

La tercera recomendación es evitar comprar todos aquellos productos insanos ya que si evitamos tenerlos presentes en nuestras cocinas, evitaremos su consumo directamente. Sin embargo en muchas ocasiones se hace referencia a la compra de estos productos con la frase "es que son para mis hijos" y esto es otro problema que trataremos en otro post; la alimentación infantil, que está volviéndose cada vez más ultraprocesada y causando enfermedades como diabetes y obesidad en niños cada vez de menor edad. 

Hoy os despido con esta entrada, con algunos aspectos generales de la buena alimentación. Sin embargo, nos quedan muchos temas por tratar que podes proponer mediante comentarios o en @alimenta.t.nutrición (instagram).